El caldo de pascua -también conocido como el caldo de las siete carnes- es uno de los platos tradicionales durante Semana Santa. Razón por la cual, el precio de sus ingredientes suele incrementarse al punto de que preparar esta comida -para un aproximado de 10 personas- tiene un precio total de S/117.

Los comerciantes del mercado Nueva Aurora en la plataforma comercial Andrés Avelino Cáceres (José Luis Bustamante y Rivero) indicaron que los productos han sufrido un incremento en su precio. Uno de los motivos del incremento de precio es la alta demanda de estos productos durante esta temporada; por lo que se espera una reducción cuando finalice la temporada de Semana Santa.

Otros de los motivos por los que el precio de algunos de los productos para el caldo de pascua incrementó son las crisis vividas anteriormente. Es decir, las deficiencias para conseguir estos productos causados por las lluvias a inicios del año y el incremento en el precio de los combustibles causaron el incremento de los costos de estos productos.

PRODUCTOS. Uno de los productos que siempre es solicitado es el pollo, conocido por ser una de las carnes menos caras para el público arequipeño en general. No obstante, estos días se ha mantenido por encima de su precio normal (dado que en años anteriores no pasaba de S/10 en estas fechas). Actualmente el precio de este producto se cotiza en S/11.50, según la vendedora Ana Ibáñez. El precio es igual en el caso de la gallina, otro producto que también es utilizado para el tradicional caldo de pascua que se consume durante la Semana Santa.